Carcassonne

Kategoria win francuskich Vin de Pays została stworzona w 1973 roku i zatwierdzona oficjalnie 6 lat później. Obecnie w samej Francji produkuje się około 140 win, zaliczanych do tej grupy. W hierarchii win plasują się one powyżej win stołowych.

Sprecyzowano pewne wymagania, jakie wino musi spełniać by móc nosić miano Vin de Pays:

• Zakaz kupażowania;
• Produkowane w limitowanej ilości;
• Produkowane przy użyciu konkretnych szczepów;
• Musi zawierać określony poziom alkoholu.

Nazwę Vin de Pays można przetłumaczyć jako wino regionalne. Wiele z obecnie renomowanych win tj. Sancerre, Pouilly-Fumé kiedyś należały do tej kategorii. W dalszym ciągu można znaleźć wiele bardzo dobrych Vin de Pays, oferowanych w rozsądnej cenie. Wybierając się w podróż do Francji warto zdecydować się na zakup jakiegoś wina regionalnego z obszaru Pirenejów, Midi, Prowansji czy z Korsyki.

We Francji Istnieje 6 regionów Vin de Pays. Największym i najbardziej znanym jest Vin de Pays d`Oc w Langwedocji-Roussillion nad Morzem Śródziemnym. Drugim co do powierzchni rejonem jest Vin de Pays de la Loire leżący w Dolinie Loary. Kolejne to: Vin de Pays du Comté Tolosan w południowo-zachodniej Francji,Vin de Pays des Comtés Rhodaniens w Dolinie Rodanu, Vin de Pays de l’Atlantique w okolicach Bordeaux i Charentes, Vin de Pays de Méditerranée obejmujący tereny południowo-wschodniej Francji, Prowansji i  Korsyki. Ostatnia grupą jest Vin de Pays Vignobles de France - od niedawna nazywane Vin de France, które określa wina pochodzące po prostu z … Francji.

Wina z Pays d`Oc to najbardziej rozpoznawalne i rozpowszechnione wina regionalne we Francji. Znane winnice leżą w okolicach miejscowości: Carcassonne, Nîmes, Montpellier, Béziers, Agde, Narbonne i Perpignan. Korzenie tutejszych winnic sięgają czasów starożytnych – zostały stworzone przez Greków  w V w. p.n.e. Na początku naszej ery dotarli w tu Rzymianie, którzy również dbali o rozwój winiarstwa. Wyroby z Pays d`Oc były eksportowane daleko poza granicę rejonu – docierały do Grecji i Górnego Egiptu.

I choć  powstaje tu również wiele przeciętnych win, specjaliści widzą ogromne możliwości rozwoju dla tego rejonu.